Daily Juez

Cuando era pequeña llamaron a la puerta de casa pidiendo dinero para el Domund (Domingo Mundial de las Misiones). Mi hermana, que tiene tres años menos que yo, me avisó: “Beatriz, ahí fuera hay unas niñas que venden cajitas de donuts”. Las niñas no vendían dulces, sino que recaudaban dinero para las misiones de la iglesia católica. En casa todavía nos reímos mucho cada vez que lo recordamos.

Hoy me he acordado de esa anécdota porque en Estados Unidos se ha celebrado el Día Nacional del Donut (National Doughnut Day), una fiesta que haría las delicias de Homer Simpson. Lástima que me haya enterado demasiado tarde porque hoy regalaban donuts en las cadenas de Krispy Kreme y Dunkin Donuts.

El National Doughnut Day, que se celebra el primer viernes de junio, no es una estratagema publicitaria de Dunkin Donuts, sino que se viene celebrando anualmente en Estados Unidos desde 1938, para recaudar fondos y rendir homenaje a las mujeres de la Salvation Army (doughnut girls) que servían en el frente donuts a los soldados americanos durante la primera Guerra Mundial.

Por lo visto, la Salvation Army (Ejército de Salvación) contribuyó a popularizar los donuts en Estados Unidos.

En la página web de la Salvation Army ha publicado la receta original que utilizaron las “dougnuts girls” durante la primera Guerra Mundial para hacer donuts para los soldados americanos. Si os queréis poner manos a la masa, esta es la receta:

SALVATION ARMY DOUGHNUTS

5 C flour
2 C sugar
5 tsp. baking powder
1 ’saltspoon’ salt
2 eggs
1 3/4 C milk
1 T lard

Combine all ingredients (except for lard) to make dough.

Thoroughly knead dough, roll smooth, and cut into rings that are less than 1/4 inch thick. (When finding items to cut out doughnut circles, be creative! Salvation Army doughnut girls used whatever they could find, from baking powder cans to coffee percolator tubes.)

Drop the rings into the lard, making sure the fat is hot enough to brown the doughnuts slowly. Turn the doughnuts slowly several times.

When browned, remove doughnuts and allow excess fat to drip off.

Dust with powdered sugar.

Let cool and enjoy! This recipe yields approximately 4 dozen doughnuts, so invite some friends to help eat!

Cada Navidad no faltan a su cita. Los chicas y chicos del Ejército de Salvación (Salvation Army) agitan sus campanas para llamar la atención y piden donativos a los transeúntes y turistas en las calles de Nueva York para los más pobres y necesitados. Con sus uniformes anticuados parecen sacados de una película en blanco y negro de los años 40 o 50. 

Uno no puede imaginarse una Navidad sin ellos. Forman parte del paisaje navideño de Nueva York como los villancicos, Santa Claus, el árbol del Rockefeller Center, las pistas de patinaje sobre hielo, los mercadillos y las Rockettes del Radio City Music Hall. Me recuerdan a las chicas de la Cruz Roja, inmortalizadas en el cine español.

El Ejército de Salvación, fundado en 1865 por el pastor metodista William Booth y su esposa Catherine en el Reino Unido. En Estados Unidos, sus “soldados de salvación” comenzaron su labor en 1891. El pastor protestante consideraba la misión cristiana “un Ejército de Salvación”, que debía ayudar a los pobres, los alcohólicos, los parados, los delincuentes, y los marginados sociales. 

A los chicos del Ejército de Salvación les llaman cariñosamente los “Salvos” en Estados Unidos, los “Sally Ann” en Canadá y los “Sally Army” en el Reino Unido.