Daily Juez

Reconozco que soy bastante tiquismiquis a la hora de comer. Hay fronteras gastronómicas que no me atrevo a franquear aunque viva mucho tiempo en un país.

Cuando vivía en Francia no me atreví a comer ancas de rana, cuando vivía en Bélgica no probé el considerado el plato nacional (moules-frites, mejillones con patatas fritas) y en Alemania no entendía la pasión con la que los alemanes devoraban pepinillos en vinagre. En Irlanda y en Inglaterra no recuerdo haber tenido ninguna frontera gastronómica inquebrantable, imagino que es porque ambos países no destacan por la calidad de su cocina.

Aquí en Estados Unidos he encontrado otra frontera gastronómica: el “beef jerky” o carne seca o deshidratada de res. El otro día me dieron una bolsa de “beef jerky” en el tren y no me atreví a hincarle el diente. Seguro que está delicioso, pero no me entra por los ojos.

Los estadounidenses lo consideran un “snack”. Lo venden dentro de una bolsa de plástico en supermercados y gasolineras como si fueran patatas fritas o pipas. Muchos camioneros lo comen para aguantar más tiempo porque es una buena fuente de proteínas y apenas tiene grasa. En algunas cumbres, se lo regalan a los periodistas. Por lo visto también lo llevan los astronautas en las misiones espaciales. 

Se supone que el “beef jerky” es el equivalente a la cecina española. Si me dan a elegir, me quedo con la cecina. Tiene mejor pinta y seguro que sabe mejor. 

¿Qué plato no habéis sido capaces de probar en los países en los que habéis ido de vacaciones o vivido?