Daily Juez

Después de cruzar el río Potomac desde Maryland a bordo del White’s Ferry, llegamos a Leesburg (Virginia) y comimos en el Green Tree, un restaurante especializado en comida americana del siglo XVIII.

Los dueños proponen un viaje gastronómico a la América de Thomas Jefferson, el tercer presidente de los Estados Unidos. Para conseguir recetas auténticas de esta época, se encerraron durante meses en la Biblioteca del Congreso y en los Archivos Nacionales buscando en cartas antiguas y en diarios personales. 

En la carta del restaurante Green Tree se puede encontrar fricandó de conejo, sopa de hierbas verdes (receta sacada de un libro de hierbas de Jefferson de 1774), pan Sally Lunn, entrecot con pudin de Yorkshire y tarta de nueces y ron. También hay platos más exóticos como el pollo al curry que yo comí y que estaba muy rico. De postre, recomiendo que si cenáis en el Green Tree, probéis el pudin de pan, que estaba buenísimo. 

Green Tree Restaurant. 15 South King Street. Leesburg, Virginia 20175-2903. Tel: (703) 777-7246

Sales un poco de Washington, DC, y te encuentras en la América profunda: granjas aisladas, caballos y vacas forman parte de paisaje, un gran contraste con los edificios monumentales de la capital estadounidense. 

Hoy hemos hecho una excursión por los estados de Maryland y Virginia y hemos descubierto el último ferry con cable que opera en el río Potomac: the Historic White’s Ferry. Antiguamente había un centenar de ferries en el río Potomac. Ahora sólo queda éste, que cada día utilizan 600 personas para pasar del Condado de Montgomery (Maryland) al Condado de Loudoun (Virginia). Este ferry transporta coches, bicicletas y peatones de un lado al otro del Potomac. 

El White’s Ferry se llama así, no porque sea de color blanco, sino porque era propiedad del oficial confederado Elija V. White, que al acabar al Guerra Civil estadounidense compró un ferry que operaba en ese lugar. White le puso al barco el nombre de su antiguo comandate, el general Jubal Anderson Early. 

El río Potomac (se pronuncia /pəˈtoʊmək/), de 616 kilómetros de largo, baña Washington y desemboca en la bahía de Chesapeake.