Tan americano como el apple pie
Antes de que las tormentas de nieve nos obligaran a encerrarnos en casa, estuvimos comiendo en Rockville (Maryland) en Silver Diner, una cadena de restaurantes de Maryland que ha revivido el espíritu de los típicos diners americanos.
Nueva York es, junto a Nueva Jersey, la capital de los diners, esos restaurantes prefabricados que hemos visto en tantas películas americanas y que el pintor Edward Hopper retrató en “Nighthawks” (literalmente Halcones de la noche, aunque en español este cuadro se conoce con el título Noctámbulos).
Los diners son tan americanos como el apple pie. Muchos diners están desapareciendo en Nueva York, víctimas de la especulación inmobiliaria, o están cambiado de propietarios. The New York Times sostiene que estamos asistiendo al “final de un capítulo en la historia de la restauración americana: la propiedad de un gran parte de los diners por inmigrantes griegos”. Las nuevas generaciones de americanos de origen griego no quieren un trabajo tan esclavo y mal pagado.
Por eso, me ha hecho gracia que los propietarios de Silver Diner hayan querido recuperar el espíritu de los diners, que forman parte desde hace más de cien años del paisaje americano.
Entrar en el Silver Diner de Rockville es como entrar en el plató de una película ambientada en los años 50 y 60. Yo me pedí una hamburguesa con aguacate y, de postre, un milkshake de chocolate.
Si viajáis por Estados Unidos y queréis comer en un diner típico americano os aconsejo consultar la guía online Dinercity.com. Y si queréis dejarlo todo y comenzar una nueva vida en este país, podéis compraros un diner de los que venden en la web del American Diner Museum.